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土豆之类含淀粉较多的食物经过油炸会生成一种叫做丙烯酰胺的物质，生成的丙烯酰胺量相对过氧化脂质要少得多，所以不会对健康产生威胁，可是当油温升高到一定程度时，丙烯酞胺的生成量会忽然增多。

 很多人认为，使用油炸全套设备选择170℃的油炸出来的食物和160℃的油炸出来的食物，阿拉尔市商用电炸炉，光看是没有什么差别的，仅仅是前者的颜色稍微深一些而已。但是其中含有的有害物质的量却有天壤之别，甚至可以说它们是两种完全不同的食物。

电炸炉产品简介：  

     设备构造

　　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统、

　　加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热

　　网带输送系统：变频调速，可定量输送　　自动过滤系统：动态循环系统

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